喜欢茶叶冲泡时散发出的香气，是很多人爱上喝茶的原因之一。【茶香】也是茶叶最迷人之处，令古往今来的爱茶人，苦苦追求与不断的探索。【茶香】是个物理现象，通常给人一种非常抽象、缥缈无常、难以捕捉、无法形容、的感觉。从综合层面来分析，【茶香】的组成比较复杂，不同种类的茶叶，都有自身特有的香气特点。

　　01.【茶香】处处留痕：①干茶香：从干茶中可以直接闻香。也可以呵一口热气，稍微湿润一下茶叶后，闻香。②温壶香：冲泡时，在温杯洁具之后，将茶叶投入温热的茶壶中，轻轻摇晃一下后，闻香。③壶盖香：茶叶的香气是往上飘的，因此【茶香】会凝聚在壶盖上，可以直接揭盖，闻香。④茶汤香：最佳的方法是用专业的闻香杯来闻香，开元体育之后再倒入品茗杯中品尝。毕竟，口感到的香气比闻到的香气，更加高级，更加直接。⑤杯底香：也被称为 “挂杯香”。通常喝完茶之后，茶叶中剩余的香气物质，会附着在杯壁上、杯底部、这一点与红酒类似。茶叶的 “挂杯香”一般是熟果香、蜜香、焦糖香、等带甜味的香气。“挂杯香” 与茶具有关，瓷质的茶具比陶制的香气要明显，且胎质越薄越致密，杯型越深越收口，“挂杯香” 越明显。⑥叶底香：茶叶在冲泡完之后，将茶渣倒出后闻香。虽然香气已经比较淡薄了，还是可以闻到一些【茶香】的。

　　02.一般绿茶的【茶香】：清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。嫩香：鲜嫩原料产生的香气。板栗香：绿茶炒制过程产生的工艺香。兰花香：高级绿茶才有的似兰花的香气。

　　03.一般红茶的【茶香】：花香：清新清香的花香。蜜香：浓醇的似蜜糖的甜香。果香：发酵适度产生的似熟果味甜香。松烟香：用松木熏制产生的松香味。

　　04.一般乌龙茶的【茶香】：清香：清新高扬的香气。如：清香型铁观音。花果香：似花又似果的复合型香气。如：凤凰单丛。火香：由于焙火形成的烘烤香。如：大红袍。奶香：一些品种特有的牛奶般的香气。如：金萱。蜜香：发酵程度高，会带蜜糖甜香。如：东方美人。

　　05.一般白茶的【茶香】：嫩香：鲜嫩而具有清鲜的香气。毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。枣香：老白茶具有的像红枣般的香气。日晒香：白茶经过日晒产生的气味。

　　06.一般黑茶的【茶香】：醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇香气。菌花香：部分有“金花”的黑茶特有的香气。木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。陈香：黑茶、普洱茶、陈化后的香气。

　　最后总结一下：①【茶香】处处留痕。②一般绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、的【茶香】。